香蕉是水果店、社区店和商超的“老面孔”。对于香蕉这种全年都在销售的民生水果品项而言，门店对它的认知和操作非常熟悉，也正是因为它的重要性和高“出镜率”，我们更需要把握好它的操作细节。比如陈列位置的选择......


香蕉适合陈列在什么位置？


判断某一生鲜商品具体的陈列位置是否合理，首先运用我们常说的商品角色原理（zhuanqianju.cn）。通常来说，高毛利、高客单价水果对门店业绩贡献大，应配置好的陈列位置，最大限度地激发销售，所以主要陈列位不建议陈列香蕉。


从水果品类角度来看，香蕉属于民生商品，毛利低，有较强的引流作用。顾客（特别是中老年客群）来到门店往往会主动寻找香蕉的陈列位置进行购买。


从门店合理动线来看，卖场陈列位置应根据商品角色相关，应季的水果销量和毛利贡献值多的通常安排在主动线旁；民生必需品、毛利贡献值相对较小但销量不错的商品，可以安排在动线的死角，即使放在角落，顾客也会主动寻找，同时也能作为磁石点盘活死角。


因此，香蕉只要陈列在门店相对偏僻死角的位置即可。这样购买香蕉的顾客，能看到其他水果商品，增加旁边商品销售机会，充分开发出香蕉引流的潜力空间，同时，将好的陈列位置让给高客单价、高毛利商品，从而提高门店整体水果的营业额和销量。

香蕉售卖时，确定好陈列位置后，要做好相应的情景陈列或挂式陈列等，搭配企划海报来增加香蕉的陈列氛围吸引顾客的注意，配备促销人员在高峰时引流叫卖，营造出热烈的营销氛围，更有助于门店业绩的提升。

文： 中鲜网

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